Yves DE LA FOUCHARDIÈRE

J'ai travaillé en tant qu'extra pour le bar a vin, Le Detendeur qui est un bar situé au centre de Boulogne-Billancourt. Mes missions principales était l'accueil du client, la prise de réservations, la préparations des planches et le services des planches et des boissons. Je me chargeais aussi de l'encaissement des commandes.

J'ai eu la chance de Remplacer le Responsable Économat de l’hôtel pendant 1 mois : j'ai donc eu pour responsabilité la gestion des stocks boisson et alcool. J’étais en charge des commandes internes et externes de l’hôtel en fonction des stocks présents.
Puis j'ai eu la chance d’être assistant stewarding et de pouvoir manager les plongeurs des deux différent point de restaurations de l’hôtel. J'ai aussi du préparer les commandes internes de l’hôtel ( vaisselle, matériel de restaurations) ainsi que les planning des différents plongeur et extra de l’hôtel.