Timothé RAMPLOU

Membre de l’équipe F&B du restaurant La Plage de l’hôtel Les Roches Rouge*****. J’effectue un emploi CDD pour finaliser ma première année à l’Ecole supérieure internationale de Savignac. J’ai tout de suite été séduit par les valeurs et l’image que transmet le groupe Beaumier. J’ai la chance de pouvoir travailler tous les jours face à une vue imprenable sur l’île d’or et la Méditerranée.

Assistant maître d’hôtel dans le restaurant gastronomique, les jardins de l’Acropolis .
Ambitieux, à la fin de mon cursus scolaire STHR, je souhaitais avoir une expérience en management. Mon expérience dans la restauration gastronomique m’a réconforté sur le choix de mes études qui allaient se poursuivre à l’Ecole supérieure de management international de Savignac.

Ticket moyen -> 72€

Actuellement en terminale STHR au lycée hôtelier du Sacré-Cœur à St Chely D’Apcher.
Durant les petites vacances scolaires, je souhaite découvrir la restauration collective qui met pour l’instant totalement inconnu.
Durant mon activité professionnelle, au sein du plus grand parc zoologique d’Europe. J’ai pu voir les coulisses de cette grande maison qui est le zoo de Beauval. Serveur polyvalent, j’ai pu être formé en cuisine sur de la préparation de denrées, mais aussi en salle sur du réassort buffet.

Actuellement en classe de 1ère STHR au lycée hôtelier Sacré-Cœur. Je dois effectuer un stage d’un mois et demi pour y découvrir la restauration traditionnelle. Très attaché à mon département Aveyronnais, je souhaite découvrir les spécialités et c’est donc pour cela que je me rends à Laguiole dans un restaurant bien connu des Aveyronnais : L’AUBRAC. Durant mon stage, je découvre un service continu, allant jusqu’à 700 couverts par jour. Je me forme principalement dans de l’accueil du groupe.