Lucie THIBOLOT

Prise de briefs, rendez-vous clients, échanges téléphoniques & mail
Montage et chiffrage de projets, rédaction d’offres commerciales, réalisation de supports commerciaux
Passage de commandes, report de données
Montage et suivi opérationnel sur le terrain durant le tournoi
Echanges avec les services supports de l’entreprise (cuisine, personnel, logistique, matériel, mise en scène…)
Edition de factures, reporting financier, débriefing d’exploitation

Gestion du check-in / check-out
Conciergerie : traitement des demandes d'activités et de transports, négociation de tarifs avec les partenaires existants, recherche de nouveaux partenaires
Gestion des emails - appels - réservations - walk in
Apprentissage du logiciel Opéra (facturation, réservation, gouvernance)
Identité visuelle : création de nouveaux logos et designs
Amélioration des fichiers et documents utiles pour l'équipe, pour une meilleure efficacité opérationnelle. (Excel, PowerPoint)

Gestion du check-in / check-out
Conciergerie : traitement des demandes d'activités et de transports, négociation de tarifs avec les partenaires existants, recherche de nouveaux partenaires
Gestion des emails - appels - réservations - walk in
Apprentissage du logiciel Opéra (facturation, réservation, gouvernance)
Identité visuelle : création de nouveaux logos et designs
Amélioration des fichiers et documents utiles pour l'équipe, pour une meilleure efficacité opérationnelle. (Excel, PowerPoint)

Le Maria a été pour moi révélateur..
Pourquoi ?
Puisque je suis arrivée avec de multiples connaissances de mon stage précédent, mais cette fois en tant que chef de rang, j'avais de nouvelles responsabilités qui m'ont confirmé la passion que j'éprouve pour mes études et mon secteur d'activité.
Arriver chaque jour avec la détermination de faire mieux qu'hier, avoir un sourire sincère envers chaque client qui franchissent le seuil de votre établissement ... c'est ce qui c'est passé pour moi durant ce mois.
J'ai adoré conseiller, discuter, avoir un mot différent pour chacun. J'ai adoré la dynamique, l'adrénaline, la satisfaction de chaque service. J'ai pris confiance en moi dans une équipe bienveillante, qui m'a aidé à franchir mes propres barrières.
Alors merci !

J'ai partagé 5 mois au sein de l'équipe du Casadelmar, un magnifique hôtel 5 étoiles situé à Porto-Vecchio. C'est une expérience enrichissante qui m'a permis de renforcer ma rigueur, de développer ma conscience professionnelle et avant tout de développer la passion du métier.

L’hôtel possédant deux restaurants, j'étais dans un premier temps commis de salle au restaurant gastronomique (2 étoiles au guide Michelin), puis semi chef de rang au restaurant grill.
Je préparais le petit déjeuner au buffet et m'occupais de la cafétéria en plus du service.
Je combinais mes services en salle avec le room service et la gestion des appels. Chaque jour, j'ai effectué la mise en place et le dressage des tables, avec le sens du détail bien sur :) !
Pour finir, j'ai du communiquer et orchestrer le service avec mon chef de rang pour que cela soit fluide et agréable pour le client. La prise de commande et l'annonce des différents mets, m'a permis de prendre confiance en moi. En appliquant les normes de Leanding Hotels of the World nous avions pour objectif d'obtenir une troisième étoile au guide Michelin. J'ai également pu découvrir le service banquet à travers un mariage.
Je remercie encore mon équipe pour cette superbe première expérience, qui a été unique autant humainement que professionnellement parlant !