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Fanny BERTHELOT 

CV

Résumé

Ma mission ? Stratégie de développement commercial et maximisation des revenus. Ma passion ? Fédérer les équipes au cœur des enjeux de la société. J’aime les entreprises à taille humaine. Les idées et les personnalités bouillonnantes de chacun sont nécessaires pour qu'elles fonctionnent. Je suis profondément convaincu que c'est la clé de la réussite.

Expériences professionnelles

Directrice

CAMPANILE SALON DE PROVENCE , Salon de provence - CDI

Depuis le 10 juillet 2023

Sous directeur

CAMPANILE

De Septembre 2024 à Juillet 2025

Directrice d’hôtel

CAMPANILE

De Juillet 2023 à Septembre 2024

Adjointe de direction volante

CAMPANILE

De Septembre 2021 à Juillet 2023

Adjointe volante sur toute la France pour le réseau Louvre Hotels.

Graphiste illustrateur

Agence Citron Vert

De Janvier 2018 à Décembre 2021

- Création compléte d'identité de marque
- Création de prototype papier / carton / tissue en cosmétique et parfumerie de luxe
- Création de packaging luxe, sac, coffret, boite, flacon...
- Edition
- Infographie
- Exécution
- Illustration
- Logotype
- Recherche en colorimétrie
- Mood Board

Manager

Subway

De Janvier 2017 à Décembre 2018

- Norme HACCP
- Responsabilité accueil et service
- Management
- Maîtrise des rentabilités
- Commandes alimentaires/contrôle des inventaires
- Organisation au tour du bien-être équipe

Employé

HORETO

De Janvier 2017 à Novembre 2017

Autonomie complète sur l’entretien et la gestion d’un « snacks ».

Chef de rang

Golden Tulip Hotels, Suites & Resorts

De Janvier 2016 à Décembre 2017

- Service de 300 couverts
- Travail en équipe
- Base en œnologie
- Utilisation du logiciel Micros
- Contrôle des caves
- Service à la carte / service buffet
- Process hygiène
- Séminaire

Serveuse

CAMPANILE

De Mars 2015 à Novembre 2015

Parcours officiels

Ecole de Savignac – Bachelor FC – 2024

Compétences

Anglais
Gestion pertes et profits
Hygiène des aliments
Consolidation d’équipe
Gestion des ventes
Service client
Sens de l’organisation
optimisation CA
Gestion de l’organisation
Gestion de restaurant
Gestion des modifications techniques
Adaptabilité
Communication
Maquettage papier
Conception d’identité visuelle
gestion hôtelière
Édition
Adobe Creative Suite
Marque et identité
Fabrication de modèle
Mock-ups
Conception d’emballage
Prototypage 3D
Édition d’image
Création de logo
Management
Gestion d’équipe
Gestion du changement
Hygiène dans la restauration
Gestion de l’hébergement