Alban

En tant qu'Hotel Facility Manager, je suis le point central de la gestion opérationnelle et logistique dans plusieurs hôtels, garantissant un environnement fonctionnel, propre et conforme aux standards de qualité. Mon rôle consiste à coordonner et résoudre des problématiques variées, allant de la maintenance technique à la gestion des fournisseurs, tout en assurant une communication fluide entre les équipes internes et les partenaires externes.

Beaumarly is one of the major players in the Parisian restaurant scene with iconic establishments such as Le Matignon, Le Café Marly, and Le Café Beaubourg.

Main missions:

- Financial analysis and management control:
Responsible for conducting in-depth financial analyses and contributing to the management control for Amour hotels (3 hotel-restaurants) and Club Beaumarly (3 clubs, 3 restaurants, and 1 bar). I closely collaborated with the existing team to collect and process relevant financial data. I provided detailed reports and recommendations, thereby enhancing profitability and operational efficiency.

- Implementation of procedures at Café Ruc restaurant:
In collaboration with the Café Ruc management team, I identified potential areas for improvement and developed standardized operational procedures to optimize efficiency. I ensured these procedures were clear, easy to follow, and aligned with company standards. Our efforts resulted in strengthening internal organization.

- Updating analysis files for 15 sales outlets:
Simultaneously, I was responsible for updating analysis files for 15 sales outlets, which required exceptional organization and attention to detail. These updates enabled us to monitor sales outlet performance, identify trends and improvement opportunities, and deliver detailed reports to the management team. This critical task significantly improved the company's commercial performance.


These missions provided exciting opportunities to apply my financial analysis, management control, and process optimization skills in a dynamic and demanding environment at Beaumarly.

HFC est une entreprise de Facility Management en hôtellerie. HFC intervient dans tout le Back Of House de l'hôtel : Housekeeping - Maintenance - Logistique - Pest controls - Greenings...

Principales missions :

- En charge du déploiement et du développement d'une application pour le département Housekeeping. En relation direct avec les informaticiens. Compréhension, formation et mise en place d'outils pour le personnel ont été mes principaux rôles pour cette mission.

- En charge de l'ouverture de l'hôtel citizenM Paris Champs-Élysées. L'autonomie, la prise de décisions et le sens des responsabilités ont été les principales qualités que j'ai dû mettre en avant dans ce stage. De la prise de rendez-vous à la signature du devis en passant par la gestion des budgets puis à la réception des marchandises jusqu'à l'acheminement au lieu de stockage. Mon rôle fut opérationnel et aussi managérial avec la gestion des partenaires mais aussi du département Housekeeping en relation direct avec la Gouvernante générale et sa Cheffe de secteur.

Hôtel Wheatleigh, cinq étoiles et cinq diamants. Membre de L.H.W.

Principales missions :

- Réceptionniste (check-in, check-out, ouverture et fermeture de l'hôtel, audit de nuit, saisie des réservations dans ResortSuite P.M.S.)
- Standardiste (gestion des réservations d'hôtel, de restaurant, des commandes au service de chambre)
- Facturation des lors des check-out
- Valet (garer les voitures, conduire les clients en ville, aller chercher les clients)
- Bagagiste (déposer les bagages dans la chambre au moment du check-in, déposer les bagages dans la voiture au moment du check-out)

Second internship such as cook and waiter. Knowledge and market understanding of the Catering and Hospitality industry started here.