Prise de risque en cette période de Covid

Prise de risque en cette période de Covid

Prise de risque en cette période de Covid est une rubrique qui parlera de l’évolution d’une carrière d’un ancien de Savignac pendant cette période de crise sanitaire.

Bien que beaucoup d’opportunités soient inaccessibles et manquent d’une certaine stabilité, certains n’hésitent pas à sortir de leurs zones de confort et se diversifient pendant cette période.

Dans le cadre du Workshop pour le Club Savignac nous avons rencontré William Panis P27, passionné par l’évènementiel. Son parcours atypique dans un secteur en difficulté démontre une volonté d’évolution quitte à prendre des risques.

William Panis, un passionné de l’évènementiel

William a rejoint l’École de Savignac dans le cadre d’un MBA après l’obtention de son Bachelor à l’école de commerce de Toulouse qui était un partenaire privilégié de notre École. Issu d’une famille hôtelière, il a trouvé dans l’hôtellerie de luxe une passion qui le suit dans son parcours.

Dans le cadre de sa formation il a effectué différents stages dans plusieurs services tels que la restauration, la réception, la direction pour terminer sur l’évènementiel. Sa première expérience dans ce domaine fut chez APM Events où sa mission résidait dans la création de restaurants éphémères. Il a été notamment responsable F&B lors de rassemblements tels que le Mondial des Jeux Équestres ou encore le Prix de Diane 2014. Comme le dit William, cette expérience va lui : « Ouvrir les portes de l’évènementiel ».

Il a commencé sa carrière chez France Galop, une entreprise hippique spécialisée dans la gestion des hippodromes. Il a été responsable F&B et servicing pendant 4 ans sur différents sites tels Deauville ou Auteuil. Il a rénové une méthode de service qu’il jugeait trop ancienne afin d’y développer des nouvelles procédures plus efficaces. La crise de la Covid a interrompu son activité suite aux mesures sanitaires. Ayant fait le tour de cette expérience, William a saisi l’opportunité d’un nouveau départ.

Paris Society, un nouveau challenge

Paris Society a été fondé en 2008 avec un objectif simple : « réinventer l’art de recevoir ». D’abord spécialisé dans l’événementiel festif, le groupe s’est développé avec l’acquisition de biens immobilier issus du patrimoine français avec l’intention de les rénover et de les transformer afin de les exploiter. Cette entreprise compte aujourd’hui plus de 40 sites principalement sur Paris.

William est arrivé en octobre 2020 en tant que Project manager. Il a pour mission principale de développer des projets qui ouvriront à la fin de la crise sanitaire.  En effet, il explique que plus d’une dizaine de sites devraient ouvrir en 24 mois. Paris Society est capable de financer ces projets grâce à une forte trésorerie ainsi qu’à un partenariat stratégique avec Accor qui possède plus d’un tiers du capital. À contre-courant des entreprises spécialisées dans l’évènementiel, Paris Society profite de cette période pour regrouper des équipes opérationnelles et stratégiques pour accélérer le processus de développement des futurs concepts. 

Une situation complexe à gérer

L’événementiel est très affecté depuis presque une année et manque de visibilité pour une reprise d’activité. William décrit la situation : « l’événementiel ne va pas repartir avant quelques mois voire quelques années ». Il explique la difficulté de la situation en termes de management, finances et ressources humaines. Une grande partie de ses équipes opérationnelles sont en chômage partiel et ses budgets sont restreints. Il a eu le choix de travailler à distance mais lui et ses collaborateurs préfèrent être en présentiel pour préserver le contact humain. Il considère, malgré les gestes barrières, que son travail au siège reste plus productif que de travailler de chez lui. 

Questions :

Selon vous, quel sera l’impact de la Covid sur vos nouveaux projets ?

On essaye de ne pas y penser puisque notre corps de métier est de créer des moments de convivialité et de partage. Néanmoins le cahier des charges s’alourdit avec l’augmentation des mesures sanitaires et le concept de distanciation sociale qui doivent être intégrés à chaque projet.

Quel conseil donneriez-vous à un jeune passionné d’événementiel ?

Chaque parcours et personnalités sont différents. Il est important de croire en soi-même afin de parvenir à ses objectifs. L’audace est très importante dans le monde professionnel comme l’enseigne l’École de Savignac. Pour conclure, William a pris des risques calculés en choisissant de changer de métier et il ne recommande pas ce chemin actuellement. 

Quel est votre meilleur souvenir à Savignac ?

Mon expérience la plus marquante à Savignac reste la convivialité et l’échange entre les étudiants dans les étages du campus. Encore aujourd’hui, on en parle entre anciens. Je me souviens aussi de la soirée de gala de fin de diplôme qui restera mémorable pour ma promotion. 

Un grand merci à William pour son temps et son énergie,

« ça continue »

Théo LE ROY & Arnaud LEMIRE