MARION CHATAING-FORGET - P24 - Une bordelaise passionnée

La vie est faite de rencontres, Marion en est un bel exemple.

Le trio d'associés dont elle fait partie s'est constitué lors de leur expérience partagée dans les restaurants de Pierre Gagnaire. 

Un beau trio composé d'elle-même, de son mari, Léo Forget, et de Romain Grenet.

Leur premier établissement METS MOTS est un restaurant qui a investi une ancienne imprimerie, d'où le nom qui associe l'ancienne activité à la nouvelle. Il est situé 98 rue Fondaudège à Bordeaux.

La petite soeur de METS MOTS a vu le jour le 13 mai dernier : la pâtisserie MOTS DOUX  où le chef Léo Forget officie avec un pâtissier de talent Martin Tauzier. L'endroit est cosy, les pâtisseries à vous mettre l'eau à la bouche. Il n'est rien resté à vendre dès le premier jour. Vous la trouverez au 147 rue Fondaudège.

Le pâtissier peut se faire poète. Voici ce qu'il dit des délices qu'il produit :

"Chaque pâtisserie est comme un mot doux que l’on offre

aux autres ou à soi-même.

La légèreté d’une mousse , la fraîcheur d’un gel,

le croquant d’une nougatine, le glacé d’un sorbet ,

le croustillant d’un feuilleté , le collant d’un caramel,

le moelleux d’un biscuit , l’onctuosité d’une crème,

autant de saveurs, de textures, d’émotions et de mots

qui font d’une simple pâtisserie un moment de joie."