Expériences professionnelles
Chef de rang
RESTAURANT L'ANERIE , Courchevel 1850 - CDD
De Novembre 2022 à Aujourd'hui
Assistante direction - stage de bachelor
L'ENVOL COTE PLAGE , Balma - Stage
De Mars 2019 à Septembre 2019
- Participation active sur diverses missions (élaboration de la mise en place du restaurant, contact avec les tiers) avec le directeur de l'établissement
- Respect et contrôle de l'application des standards qualitatifs de l'établissement
- Management d'une équipe de restaurant
- Gestion d'un service (briefing, déroulement, clôture de caisse)
- Diverses missions RH: recrutement et formation de l'équipe, création de fiches de poste, rapport des heures (extras et employés)
Chef de rang
Hôtel la Plage Casadelmar , Porto-vecchio - CDD
De Juin 2018 à Septembre 2018
- Gestion d'un rang (prise de commande informatisée, suivi du bon déroulement du service, encaissements)
- Mise en application des normes relatives à un établissement 5*
- Connaissance des produits et des techniques commerciales
- Différentes formes de service: découpe sur guéridon, service à l'assiette, room-service.
Chef de rang
Hôtel le Goëland - Casa Santini , Porto-vecchio - CDD
De Mai 2017 à Septembre 2017
- Gestion d'un rang (prise de commande non-informatisée, suivi du bon déroulement du service)
- Mise en application des normes relatives à un établissement haut de gamme
- Connaissance des produits et des techniques commerciales
- Différentes formes de service: découpe sur guéridon, service à l'assiette.
Responsable de salle
Restaurant l'Ecuelle , La clusaz - CDD
De Avril 2017 à Avril 2018
- Gestion d'une petite équipe de salle (suivi du bon déroulement du service dans les rangs, encaissements)
- Gestion des stocks, du service et de la commercialisation du vin
- Mise en application des normes qualitatives de l'établissement
- Connaissance des produits et des techniques commerciales
Parcours officiels
Langues
Anglais - Technique
Espagnol - Notions