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Marie COLLETTI

Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration

25 ans - Suisse

Situation professionnelle

En recherche active

Souhait professionnel

Poste
Coordinatrice / Manager
Experience
Jeune diplômé(e)
Rémuneration
Non renseigné
Type de contrat
CDI
Mobilité
- Suisse
Fonctions
- Responsable de la communication
- Chef de projet
- Responsable du marketing
Secteurs
- Hôtellerie de luxe/palace
- Luxe (hors HTR)
- Media, communication

Résumé

- Hospitality and Business Management -

Three words that represent me :
Discovering - new cultures, fields, challenges...
Sharing - experiences, competencies, advices, hobbies...
Travelling - here and elsewhere...

I am currently looking for new opportunities, do not hesitate to contact me !

Expériences professionnelles

Coordinatrice food & beverage

Fairmont Grand Hotel Geneva , Genève

De Juillet 2019 à Février 2020

- En charge du bon fonctionnement & de la coordination du département
- Gestion des événements (Dîners de gala, réceptions...)
- Vente & commercialisation du département
- Élaboration des cartes & menus en coordination avec la cuisine
- Mise en place d'un nouveau service de petit-déjeuner et de divers outils de gestion
- Gestion quotidienne de la facturation & de l'administration globale du département
- Ouverture de l'hôtel sous Fairmont, anciennement Kempinski

Assistante food & beverage

The Racha Phuket Resort , Phuket

De Janvier 2018 à Avril 2018

- Assistante du directeur de la restauration
- Gestion de l'administration du département
- En charge de la gestion d'un des restaurants
- Achats & gestion des stocks
- Recrutement, formation & évaluation du personnel
- Gestion des plannings
- Responsable qualité & relation clients
- Responsable événements (Mariages...)

Formations complémentaires

Bachelor International en Hôtellerie de Luxe et d'Affaire

École de Savignac - Management du luxe et des affaires

2017 à 2018

MBA in Hospitaliy & Business Management

École de Savignac - Management hôtelier

2018 à 2020

Parcours officiels

Ecole de Savignac – MBA - Diplôme de Dirigeant d'Entreprises de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme – 2020 – CNCP

Langues

Français - Langue maternelle

Anglais - Courant

Italien - Technique

Portugais - Notions

Allemand - Notions

Compétences

Management
Management d'équipe
Opera PMS
Microsoft Office
Organisation d'événements
Flexible
Résolution de conflit
Sens des responsabilités
Expérience clients
Ventes
Création d'outils
Réactivité
rigoureuse
Autonome
Esprit d'analyse
Esprit d'équipe
esprit d'initiative
Volontaire

Centres d'intérêt

  • Tennis
  • Fitness
  • Voyages
  • Cuisine
  • Découvertes culinaires