photo de profil d'un membre

Margot MONGIBEAUX

CV Margot Mongibeaux

Expériences professionnelles

Consultante en qualite et formation

Seeds Restaurant & Lounge , Yangon - CDD

De Décembre 2016 à Avril 2017

Participer a l'ouverture d'un restaurant gastronomique
Former les nouveaux employés
Créer des standards (SOPs) adaptés au restaurant
Former les employes a s’adapter aux clients en fonction de leurs nationalités
Coacher le restaurant manager et ses assistants
Être un modèle dans la relation et la fidélisation client
S'assurer de la qualite totale du service et du produit
Mettre en place des outils de controle de la qualite

Directrice generale

SHWE SA BWE RESTAURANT TRAINING CENTER , Yangon - CDI

De Février 2013 à Mars 2019

Animer une équipe de 40 personnes
Maintenir le produit au niveau d’exigence de qualité d’une clientèle haut-de-gamme (ambassadeurs, UNs, diplomates…)
Faire le suivi des budgets et analyser les données comptables et financières
Valider le compte de résultat et les déclarations fiscales en collaboration avec l’auditeur
Élaborer un plan d’action marketing, fixer les prix, cibler de nouveaux marches, mettre en place un cardex clients
Innover dans le produit et créer des événements (menus à thème…)
Animer les réseaux sociaux (Instagram et Facebook) et Google business, créer un site internet et rafraîchir le logo
Représenter l’établissement auprès des médias et institutions ; créer des partenariats et faire venir des chefs internationaux
Fidéliser la clientèle et pratiquer l’upselling (former mon personnel aux techniques de vente)
Analyser et répondre aux réclamations clients, mettre en place des actions correctives en fonction des plaintes
Développer le B2B (service traiteur à la cérémonie d’ouverture du showroom automobile BMW: cocktail pour 700 personnes)

Parcours officiels

Ecole de Savignac – MBA - Diplôme de Dirigeant d'Entreprises de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme – 2011 – CNCP

Langues

Français - Langue maternelle

Anglais - Courant

Allemand - Notions

Birman - Technique

Compétences

Formation du personnel
Direction générale
Contrôle de gestion
Finance
Communication
Relationnel avec la clientèle
Relations publiques
Social Media Management
Management qualité
Formation
Management d'équipe
Création d'outils
Gestion / Création de plannings

Centres d'intérêt

  • Lecture litterature classique Gastronomie et vins Course a pied et natation Massage Yoga