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Gaétan MILLON

CDI - Responsable Événementiel

21 ans

Résumé

Fort de ma passion pour la restauration et l’événementiel développés depuis mon plus jeune âge et de mon expérience de 2 ans au sein du WESTOTEL 4* de Nantes et de mon année passée en restauration-événementiel au PUY DU FOU.
J’ai pu acquérir des compétences importantes dans ce domaine d’activité.

Grâce au Judo et à la courte formation de militaire, j'ai développé une bonne résistance physique, la maîtrise du stress, le respect, l’écoute et surtout la rigueur.

Je peux vous apporter autant que vous pourrez m’apporter.

Expériences professionnelles

Assistant maitre d'hotel

WESTOTEL 4* NANTES , La chapelle-sur-erdre - CDI

De Novembre 2020 à Aujourd'hui

Chargé de missions événementielles

Puy Du Fou , Les epesses - CDD

De Mars 2020 à Octobre 2020

Apprenti : barman, maître d'hôtel, événementiel, séminaires.

WESTOTEL 4* NANTES , La chapelle-sur-erdre - Alternance / Apprentissage

De Août 2017 à Août 2019

Gestion du bar.

Responsabilités et management d'équipes sur la partie restaurant.

Organisation et gestions de Séminaires, événement, prestations spécifiques (sportifs de haut niveau, célébrités, ... ) du simple cocktail dînatoire aux dîners de gala pouvant aller jusqu’à 500 couverts en passant par les "Open Bar" tardifs.

Chef de rang

Chateau COLBERT , Maulévrier - Stage

De Mars 2015 à Mai 2015

Service gastronomique, découverte des produits régionaux, apprentissages des fromages et des vins,.

Parcours officiels

Ecole de Savignac – Bachelor - Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration – Evènementiel et Restauration – 2020 – CNCP