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Elisa Lapeyre

CV - Elisa Lapeyre

lapeyre.elisa@gmail.com

Résumé

Je m'appelle Elisa Lapeyre et je viens tout juste d'être diplômée du MBA de l'Ecole Supérieure et Internationale de Savignac spécialisé en gestion hôtelière. Je suis actuellement à la recherche d'une opportunité à Ho Chi Minh Ville dans tous les secteurs liés à l’hôtellerie et la restauration.

En effet, j'ai eu la chance de voyager dans ce pays et de découvrir la vie locale, et c'est, tout simplement, ce que je cherche pour débuter ma carrière professionnelle. Je suis très motivé et enthousiasmé par le monde incroyable de l'hospitalité parce que j'ai grandi dans ce domaine incroyable grâce à mon père qui possède plusieurs restaurants à Toulouse. Même si, mon profil est principalement orienté vers le département F & B, je suis parfaitement capable de travailler à travers différentes missions, telles que le marketing, le commerciale, l'événementiel et ainsi de suite.

Je suis perçue comme une personne proactive, loyale et dynamique, passionnée par ce que je fais. D’un naturel consensuel, j’aime le travail d’équipe. Créative et curieuse, je suis attentive aux détails et transforme le négatif en positif pour pouvoir aller de l’avant, profitant du contact avec les clients pour leur offrir le meilleur service possible.

Expériences professionnelles

Bar manager

La guinguette , Toulouse - CDI

De Juillet 2019 à Aujourd'hui

- Bar manager
- Gestion d'équipe (10 personnes)
- Gestion des stocks
- Gestion des plannings
- Gestion des caisses
- Superviser le bon fonctionnement du service (150 couverts).

F&b community manager

JW MARRIOTT BANGKOK , Bangkok - Stage

De Août 2018 à Février 2019

- Création et gestion du site internet
- Fidélité des consommateurs
- Gestion de réseaux sociaux
- Analyse de la satisfaction client
- Notions en SEA et SEO
- Gérer le logiciel CRM

Restaurant & bar manager

La guinguette , Toulouse - CDD

De Juillet 2017 à Septembre 2017

- Bar et restaurant manager
- Gestion d'équipe (10 personnes)
- Gestion des stocks
- Gestion des plannings
- Gestion des caisses
- Superviser le bon fonctionnement du service (150 couverts).

Barmaid et serveuse

The Crown & Anchor , Eastbourne - Extra

De Septembre 2016 à Février 2017

- Serveuse (60 places assises)
- Barmaid

Assistant marketing & communication manager

Caelis , Barcelone - Stage

De Juin 2016 à Septembre 2016

- Assistant en marketing et communication
- Création de contenu web
- Community Management
- Presse en ligne
- Serveuse (le soir; 38 couverts)

Assitant f&b manager

Hotel Miramar Barcelona , Barcelone - Stage

De Mars 2016 à Juillet 2016

- Manager pendant deux semaines de l'ouverture du restaurant de la piscine.
- Manager des stagiaires
- Faire des rapports sur la productivité, lors de réunions hebdomadaires, avec les managers.
- Barmaid
- Serveuse

Assistange housekeeping manager

RITZ CARLTON MONTREAL , Montreal - Stage

De Avril 2015 à Juillet 2015

- Assistant Gouvernant Général
- Vérifier que toutes les chambres ont été nettoyées en respectant les normes et les standards.
- Assigner le travail aux femmes de chambres, quotidiennement
- Traiter les requêtes reçues par les client ou par l'équipe
- Assistance aux rotas et aux tâches administratives
- Gestion des stocks

Chef de rang

L'ENVOL COTE PLAGE , Balma - CDD

De Juillet 2013 à Août 2013

(Presque tout les étés entre 2013 et 2017)
- Gestion des groupes
- Gestion des caisse
- Serveuse (200 couverts)
- Manager de 4 commis

Formations complémentaires

BACHELOR IN INTERNATIONAL HOSPITALITY MANAGEMENT

Ecole Internationale de Savignac - Hospitality Management

2014 à 2017

Trois ans, trois pays, trois langues et trois cultures: une opportunité unique de suivre un programme de formation qui conduira à devenir manager dans les secteurs de l'hôtellerie, du tourisme, des loisirs et de la gestion d'événements.
Un programme unique offrant une première année en France à l'École de Savignac (trois mois d'expérience professionnelle), une deuxième année soit en Espagne, au Centre Supérieur d'Hôtellerie de Galice, soit en Allemagne à l'Angell Akademie de Fribourg (six mois d'expérience de travail) et une dernière année en Angleterre (1 semestre) et en France à l'École de Savignac.
En Angleterre, des cours auront lieu à l'Université de Brighton (campus d'Eastbourne), avec la possibilité d'un travail rémunéré jusqu'à 15 heures par semaine.

MASTER BUSINESS OF ADMINISTRATION

Ecole Internationale de Savignac - Hospitality Management

2017 à 2019

Administration des affaires:

• Stratégie
• Marketing et gestion commerciale
• Gestion et développement des ressources humaines
• Gestion économique et financière
• Droit et fiscalité

Zone professionnelle:

• Gestion de l'hospitalité
• La gestion du tourisme

Développement de l'auto-efficacité:

• Communication, méthode de travail et auto-efficacité
• Implication dans les projets de l'école (activité Savignac)
• Support professionnel
• Implications associatives

Etudes, recherche, expérience professionnelle:

• Mémoire de fin d'études
• Projet de développement des affaires
• Stage de management et mission de conseil

Expérience professionnelle:

• 6 à 8 mois de stage

Terminal Littéraire

Lycée des Arenes

2011 à 2014

Titulaire d'un baccalauréat Littéraire avec une spécialisation en Arts Appliqués et en Littérature étrangère espagnole.
Mention : Assez-bien

Parcours officiels

Ecole de Savignac – MBA - Diplôme de Dirigeant d'Entreprises de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme – 2019 – CNCP

Langues

Anglais - Courant

Espagnol - Technique

Français - Langue maternelle

Compétences

Microsoft Office
Opera PMS
Suite Adobe (avancé)
Hospitality Industry
Démarche stratégique
Digital
Marketing
Communication
Facilité de communication
community management
restauration
Management
Management opérationnel
Social Media Management
Management qualité