Expériences professionnelles
Acheteur
QoQa.ch , Lausanne - CDI
De Avril 2021 à Aujourd'hui
Responsable achats vins pour Qwine et Qwine Grand Cru
Gestion Assortiment vin du groupe Ta Cave et Restauration QG Bussigny (Stamm)
Acheteur - associé
Au Coin Du Chai , Grenoble - Prestation de service
De Mars 2020 à Aujourd'hui
Le coin du bon vin est né de la rencontre de trois copains aux caractères bien différents mais avec la conviction de parvenir à faire bouger le monde de la petite et moyenne distribution en matière de sélections de vins !
Lorsque l'on sait que plus de 80% des français achètent leurs vins en supermarché, pourquoi ne pas leur proposer des vins d'artisans-vignerons loin des circuits d'achat de la grande distribution ?
Nous voulons développer un circuit plus court entre les vignerons et les commerçants.
Découvre notre offre : https://www.lecoindubonvin.fr
Acheteur - loire, languedoc et vins du monde
Vinatis , Annecy - CDI
De Février 2020 à Avril 2021
o Préparation d'une stratégie achats en fonction des objectifs donnés et des problématiques marchés
o Négociation annuelle des conditions d'achat (portefeuille d'achat : x€ / x références) : tarifs, sécurisation des volumes, logistique, qualité, délai de mise en place
o Suivi de la facturation et gestion des litiges.
o Veille commerciale : prospection de nouveaux produits et fournisseurs, suivi du cours des vins et benchmarking.
o Sélection des vins par dégustation et analyse des marchés, pour l'offre permanente, promotionnelle et de foires aux vins (importance des notes de la presse/ critiques et médailles).
Responsable b2b
Le Bon Gustave , Lyon - Stage
De Juillet 2019 à Août 2019
o Design de l’offre de fin d’année pour les entreprises
o Sélection du vin & fiches techniques
o Négociation fournisseurs (packaging, flyer, livraisons)
o Démarchage B2B
Assistant vigneron
Cave Julien Cecillon , Saint-jean-de-muzols - Stage
De Janvier 2019 à Février 2019
o Assistant en cave (Bâtonnage, ouillage, soutirage…)
o Logistique (embouteillage, conditionnement…)
o Création de fiches techniques pour chaque cuvée
o Création d’un nouveau site www.juliencecillon.com
Fondateur
Chapitre VIN , Meylan
De Décembre 2017 à Avril 2021
Chapitre Vin gère les achats de vins de plusieurs sociétés.
Ne laissez plus votre sélection de vins de côté, quelque soit votre entreprise. Les marges sur les vins sont parmi les plus gourmandes. Ainsi, après une étude de votre clientèle, nous pouvons créer ensemble l'offre qui vous ressemble et qui ravira les palais de vos clients. Vos marges n'auront jamais été aussi conséquentes et vous gagnerez la confiance de vos consommateurs !
Découvrez nos offres à partir de 500€HT/ an : https://www.chapitrevin.site
Assistant directeur
La Bonne franquette Brasserie , Berlin - Stage
De Janvier 2017 à Août 2017
o Sommelier dans les deux restaurants.
o Participation chaque semaine à la sélection de la carte des vins en collaboration avec le sommelier en chef.
o Mise en place d’une nouvelle stratégie de management et de prix.
o Création de campagnes marketing.
o Participation dans l’ouverture d’un nouvel établissement (une boulangerie Française).
Assistant gouvernante générale
HOTEL ABAMA RITZ CARLTON , Tenerife - Stage
De Avril 2016 à Août 2016
o Inspection et approbation de la propreté des chambres.
o Gestion des problèmes clients en lien avec le Housekeeping.
o Check-list des chambres inspectées.
o Management des équipes des femmes et hommes de ménage.
Formations complémentaires
Diplôme National de Master (DNM) en Sciences et Technologies de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement, parcours “Vintage”.
École Supérieur d'agriculture d'Angers - Viticulture & Oenologie
2018 à 2020
Bac +5 (Master) Ingénieur Agronome en sciences de la vigne et du vin.
WSET Level 3 with Distinction
WSET London School - Viticulture & Oenology
2020 à 2020