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Charles PERRIER

CV Charles Perrier

Expériences professionnelles

Fondateur

Chapitre VIN , Meylan

De Décembre 2017 à Aujourd'hui

Chapitre Vin gère les achats de vins de plusieurs sociétés.
Ne laissez plus votre sélection de vins de côté, quelque soit votre entreprise. Les marges sur les vins sont parmi les plus gourmandes. Ainsi, après une étude de votre clientèle, nous pouvons créer ensemble l'offre qui vous ressemble et qui ravira les palais de vos clients. Vos marges n'auront jamais été aussi conséquentes et vous gagnerez la confiance de vos consommateurs !

Découvrez nos offres à partir de 500€HT/ an : https://www.chapitrevin.site/pourlespros

Acheteur - associé

Au Coin Du Chai , Grenoble - Prestation de service

De Mars 2020 à Aujourd'hui

Le coin du bon vin est né de la rencontre de trois copains aux caractères bien différents mais avec la conviction de parvenir à faire bouger le monde de la petite et moyenne distribution en matière de sélections de vins !

Lorsque l'on sait que plus de 80% des français achètent leurs vins en supermarché, pourquoi ne pas leur proposer des vins d'artisans-vignerons loin des circuits d'achat de la grande distribution ?
Nous voulons développer un circuit plus court entre les vignerons et les commerçants.

Découvre notre offre : https://www.lecoindubonvin.fr

Acheteur - vins du monde

Vinatis , Annecy

De Février 2020 à Aujourd'hui

Responsable b2b

Le Bon Gustave , Lyon - Stage

De Juillet 2019 à Août 2019

o Design de l’offre de fin d’année pour les entreprises
o Sélection du vin & fiches techniques
o Négociation fournisseurs (packaging, flyer, livraisons)
o Démarchage B2B

Assistant vigneron

Cave Julien Cecillon , Saint-jean-de-muzols - Stage

De Janvier 2019 à Février 2019

o Assistant en cave (Bâtonnage, ouillage, soutirage…)
o Logistique (embouteillage, conditionnement…)
o Création de fiches techniques pour chaque cuvée
o Création d’un nouveau site www.juliencecillon.com

Assistant directeur

La Bonne franquette Brasserie , Berlin

De Janvier 2017 à Août 2017

o Sommelier dans les deux restaurants.
o Participation chaque semaine à la sélection de la carte des vins en collaboration avec le sommelier en chef.
o Mise en place d’une nouvelle stratégie de management et de prix.
o Création de campagnes marketing.
o Participation dans l’ouverture d’un nouvel établissement (une boulangerie Française).

Assistant gouvernante générale

HOTEL ABAMA RITZ CARLTON , Tenerife

De Avril 2016 à Août 2016

o Inspection et approbation de la propreté des chambres.
o Gestion des problèmes clients en lien avec le Housekeeping.
o Check-list des chambres inspectées.
o Management des équipes des femmes et hommes de ménage.

Formations complémentaires

Diplôme National de Master (DNM) en Sciences et Technologies de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement, parcours “Vintage”.

École Supérieur d'agriculture d'Angers - Viticulture & Oenologie

2018 à 2020

Bac +5 (Master) en sciences de la vigne et du vin. Une formation complète et scientifique permettant à l'étudiant de devenir expert dans le domaine du vin ; de la production à la commercialisation sur les marchés internationaux.

WSET Level 3 with Distinction

WSET London School - Viticulture & Oenology

2020 à 2020

Parcours officiels

University of Brighton – European Bachelor (Hons) in Hospitality Management – Européen – 2018 – University of Brighton

Compétences

dégutsation
oenologie
sommellerie
sélection sur-mesure
B2B
sélection vin
viticulture
logistique
Web design
Direction générale
Management
Gestion des ressources humaines
Achat
Marketing
Achats vins